Grupul City Grill Group accelerează dezvoltarea segmentului de ready meals printr-o investiție de 7 milioane de euro într-o nouă unitate de producție situată în Buftea, județul Ilfov.
Proiectul marchează o schimbare de scară pentru business, dar și o adaptare clară la noile obiceiuri de consum, în care produsele ready to eat devin parte din rutina zilnică. Noua fabrică, echipată cu tehnologie de ultimă generație, va permite creșterea capacității de producție de la 5.000 la 15.000 de porții pe zi. Investiția este orientată către automatizare, eficiență operațională și soluții sustenabile, într-un model care urmărește atât scalabilitatea, cât și menținerea unui standard constant de calitate.
Ready meals: de la alternativă de compromis la categorie strategică
Extinderea vine într-un moment în care piața produselor ready to eat evoluează rapid. Dacă în trecut aceste produse erau asociate cu soluții de compromis, astăzi ele răspund unei nevoi reale de echilibru între timp, calitate și predictibilitate.
Pentru City Grill Group, acest segment reprezintă o extensie naturală a experienței din restaurante, adaptată unui consum mai flexibil. Noua unitate funcționează ca o bucătărie profesionistă la scară industrială, acoperind întregul flux: gătire, porționare, răcire rapidă și ambalare în atmosferă protectoare, fără utilizarea conservanților.
„Filozofia noastră a rămas aceeași din 2004: ingrediente proaspete, rețete autentice, execuție impecabilă. Investiția în noua fabrică ne permite să aducem această filozofie la o scară mult mai mare, fără niciun compromis în privința calității. Vrem ca gustul unui preparat City Grill să fie același, indiferent dacă ajunge în farfuria unui client din restaurant, din retail sau dintr-o clădire de birouri”, spune Mihaela Boșneag, Director de Operațiuni City Grill Group.
Portofoliu familiar, cu deschidere către internațional
În prezent, gama ready meals include 21 de produse, organizate în trei categorii: supe cremă, salate și feluri principale, respectiv deserturi. Cele mai bine vândute preparate confirmă preferința consumatorilor pentru gusturi cunoscute: șnițel de pui cu piure, sărmăluțe, chifteluțe marinate sau supă cremă de legume cu ardei copt.
În zona deserturilor, tortul de ciocolată cu vișine și cremșnitul se află constant în topul preferințelor. În paralel, compania pregătește extinderea către preparate din bucătăria asiatică, ca răspuns la interesul tot mai mare pentru diversitate culinară.
Tehnologia, cheia calității la scară
Creșterea capacității nu este doar o chestiune de volum, ci una de execuție. Într-o categorie în care consistența este esențială, tehnologia devine un factor critic.
Noua unitate din Buftea este proiectată pentru a optimiza fluxurile operaționale și pentru a permite adaptarea rapidă la variațiile de cerere. În prezent, producția funcționează deja la aproximativ 5.000 de porții zilnic, ceea ce indică o utilizare ridicată a capacității existente și validează potențialul de creștere.
„Ready meals a devenit o categorie cu logică proprie de creștere. Investim șapte milioane de euro pentru că vedem o cerere reală, în expansiune, și pentru că avem infrastructura culinară să o adresăm corect. Triplicarea capacității de producție nu este un pariu, este răspunsul la o piață care se maturizează mai repede decât anticipam.
Prioritatea noastră imediată este optimizarea operațiunilor și asigurarea aceleiași constanțe în calitate pe care clienții o cunosc din restaurante. Odată cu finalizarea investiției în creșterea capacității la 15.000 de porții zilnic vom extinde discuțiile cu retailerii pentru listarea produselor pe noi canale. Vrem să creștem distribuția în momentul în care avem și capacitatea de a livra impecabil, așa cum partenerii noștri sunt obișnuiți”, completează Mihaela Boșneag.
Un model de consum în transformare
Investiția reflectă o schimbare mai amplă în comportamentul consumatorilor. Gătitul acasă nu dispare, dar devine parte dintr-un model hibrid, în care mesele sunt împărțite între restaurante, preparate proprii și soluții ready to eat de calitate. În acest context, diferența nu mai este dată doar de produs, ci de execuție: gust constant, accesibilitate și rapiditate.
Impact economic și local
Extinderea capacității de producție va genera aproximativ 100 de locuri de muncă noi în producție, logistică și controlul calității, consolidând atât echipa operațională a grupului, cât și economia locală din zona Buftea. Prin această investiție, City Grill Group își extinde modelul de business dincolo de restaurante și își consolidează poziția într-un segment aflat în plină expansiune — cel al consumului cotidian, rapid și adaptat ritmului actual.
Leave a comment