Vorbeam, nu cu multă vreme în urmă, despre vinurile ”ethereal” sau, dacă vreți, eterice. Și, probabil, v-ați întrebat în ce măsură astfel de vinuri sunt produse și la noi. Răspunsul este pozitiv.
Deși termenul „ethereal” este mai des asociat vinurilor din Burgundia sau Piemonte, România oferă tot mai multe exemple care se apropie de această estetică a fineții și transparenței.
Vinurile roșii
În zona vinurilor roșii, Pinot Noir-ul românesc este probabil cel mai apropiat de acest stil. Cultivat în zone mai răcoroase — precum Transilvania sau anumite părți din Dealu Mare — poate oferi exact acel profil delicat, cu fruct roșu și textură suplă. Exemple relevante vin de la crame precum Jidvei, SERVE sau Nachbil, unde accentul este pus pe eleganță, nu pe extracție.
Tot în acest segment, unele interpretări mai fine de Fetească Neagră — în special din zone cu altitudine sau vinificate într-un stil mai puțin extractiv — pot avea o dimensiune „ethereal”, mai ales când pun accent pe prospețime și echilibru, nu pe concentrație.
Pentru vinurile albe, România este chiar mai ofertantă
O Fetească Albă din Transilvania sau din zone precum Târnave poate exprima acea delicatețe florală și aciditate fină care definesc stilul. La fel, Rieslingul de Rin cultivat în podgorii mai reci oferă puritate, tensiune și o mineralitate discretă — exact tipul de structură care susține un vin „aerian”.
În aceeași direcție, anumite Sauvignon Blanc-uri românești (în special din zone mai răcoroase) pot avea o expresie mai subtilă, mai puțin explozivă aromatic, apropiindu-se de ideea de finețe și echilibru.
Unde se regăsește acest stil în România
Ceea ce este important de subliniat este că stilul „ethereal” în România nu ține neapărat de soi, ci de:
- altitudine și climat mai răcoros
- intervenție minimă în vinificație
- accent pe echilibru, nu pe putere
Pe măsură ce tot mai multe crame explorează aceste direcții, apar din ce în ce mai multe vinuri care nu impresionează prin forță, ci prin subtilitate.
O nouă direcție pentru vinul românesc
Vinurile „ethereal” nu sunt încă majoritare în România, dar reprezintă una dintre cele mai interesante direcții de evoluție.
Pentru că, într-o piață globală dominată mult timp de stiluri opulente, finețea devine din nou relevantă. Iar România, cu terroir-urile sale diverse și zonele răcoroase, are toate premisele pentru a construi vinuri care nu doar impresionează — ci emoționează.
Leave a comment